un bovino adulto castrato dal manto bianco di razza Piemontese assume la denominazione di bue solo dopo i quattro anni di vita, possono anche superare i 1.300 Kg di peso. La sua alimentazione deve essere a base di prodotti naturali, somministrati preferibilmente a secco: fieno, mais, crusca, soia, fave, orzo, sono i principali componenti della sua dieta. È molto importante che l’animale ingrassi lentamente e in modo equilibrato, così che possa raggiungere la sua completa maturazione in tempi che coincidano con il massimo della sua bellezza. Il frutto di questo difficile lavoro è una carne di qualità eccezionale, pigmentata di grasso, di gusto intenso e di assoluta morbidezza, inconfondibile al palato per la sua squisitezza utilizzata per il “Bollito” e per la “Battuta”. Se sei un appassionato di buona carne, non puoi non provare il Bue grasso!!! per saperne di più : bue grasso

Il Bue Grasso

È un bovino adulto di 3- 4 anni d’età castrato allevato nella provincia di Piacenza, selezionato personalmente dai nostri allevatori di fiducia. Questi bovini vengono allevati in modo naturale, senza l'uso di ormoni o sostanze chimiche nocive, e nutriti con fieno e farine di mais e orzo. La carne di Bue piacentino viene utilizzata in molte ricette tradizionali, come il brodo per gli anolini e il bollito. La carne di Bue piacentino è un vero tesoro culinario, molto apprezzato dai gourmet per il suo sapore intenso e deciso. La carne di Bue piacentino è utilizzata in molte ricette, come il brodo per gli anolini e il bollito, ma si presta anche ad essere grigliata o cotta al forno. Se sei un appassionato di buona carne, non puoi non provare il Bue piacentino!

Il Bue Nostrano Piacentino

1Kg Asado 1Kg Macinata 1Kg Burger 1Kg Battuta 1Kg Bistecca Denver

BUE GRASSO

1Kg Bollito 1Kg Macinata 1Kg Traversino 1Kg Stracotto 1Kg Spezzatino

5Kg (18€/kg)

5Kg (19€/kg)

PACCO 1

PACCO 2

disponibile dal 18/12/2024

1Kg Burger 1Kg Arrosticini 1Kg Ossicini 1Kg Denver steak 1Kg Straccetti

5Kg (19€/kg)

PACCO 3

1Kg Bistecche 1Kg Tagliata 1Kg Battuta 1Kg Fettine 1Kg Costata c/o

5Kg (28€/kg)

PACCO COSCIA

Prenota il tuo pacco!

1Kg Arrosto 1Kg Macinata 1Kg Traversino 1Kg Stracotto 1Kg Spezzatino

5Kg (16 €/kg)

1Kg Asado 1Kg Macinata 1Kg Burger 1Kg Battuta 1Kg Bistecca Denver

5Kg (17 €/kg)

BUE PIACENTINO

PACCO 1

PACCO 2

Prenota il tuo pacco!

1Kg Burger 1Kg Arrosticini 1Kg Ossicini 1Kg Denver steak 1Kg Straccetti

5Kg (17€/kg)

PACCO 3

1Kg Bistecche 1Kg Tagliata 1Kg Battuta 1Kg Fettine 1Kg Costata c/o

5Kg (25€/kg)

PACCO 4

Denver steak

Traversino

Arrosticini

Burger

Bollito

Spezzatino

Asado

Macinata

Arrosto

Ossicini

Traversino Bue Nostrano

Prenota il tuo pacco!

I NOSTRI CESTINI NATALIZI

Crea il tuo pacco! E le sorprese non finiscono! Crea il tuo pacco o scegli tra quelli già pronti. Ogni pacco è diverso dall’altro, ognuno contenente le prelibatezze del nostro territorio.

I cesti varieranno di dimensioni e prezzo a seconda dei prodotti che conterranno. Ogni cesto contiene prodotti locali e selezionati accuratamente per soddisfare ogni palato.

In negozio potrai trovare si cesti completi che cesti aperti ad ogni personalizzazione, ( il prezzo varierà a seconda della personalizzazione).

Scegli 7 farciture di quelle proposte e componi il tuo panettone

10€

Salsa:

Farcitura:

400gr di Battuta di Bue o Cavallo (condita con olio e.v.o., sale e pepe)

Senape al Miele

opzione: granella di nocciole o pisatcchio +1€

o crema di capperi e acciughe

N. 1

7€

Salsa:

Farcitura:

Crema di Roast Beef di Wagyu Piacentino

Crescenza della Val d‘Aveto e Rucola

N. 2

10€

Salsa:

Farcitura:

Salmone affumicato da noi con legno di ciliegio della Val Trebbia

Crescenza della Val d‘Aveto e aneto

N. 3

6€

Salsa:

Farcitura:

Prosciutto Cotto Capitelli

Carciofini e tonno

N. 4

6€

Salsa:

Farcitura:

Culatello

Crema di gorgonzola

N. 5

7€

Salsa:

Farcitura:

Roast Beef di Wagyu Piacentino

Coleslaw (insalata di cavolo cappuccio)

N. 6

6€

Salsa:

Farcitura:

Carne Salada

Crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi

N. 7

6€

Salsa:

Farcitura:

Pancetta Piacentina Stagionata

Mouse di foglie di barbabietola

N. 8

6€

Salsa:

Farcitura:

Lingua cotta a bassa temperatura

Salsa Verde

N. 9

6€

Salsa:

Farcitura:

Coppa Piacentina Stagionata

Hummus di Ceci

N. 10

6€

Farcitura:

Crema di Gorgonzola e noci

N. 11